Serralunga d’Alba
Serralunga d’Alba è un vino Barolo D.O.C.G., nobile ed importante. Maturo dopo 4 anni, esprime il proprio potenziale per almeno 25 anni
In questo Barolo si riconoscono tutta la forza e la tradizione del terroir di Serralunga d’Alba. Non a caso la tradizione indica proprio questo piccolo villaggio per i Baroli con maggior longevità e importanza. Così la famiglia Lanzavecchia ha selezionato il vigneto della tenuta che meglio esprime le caratteristiche distintive del luogo per vinificarlo separatamente nelle annate più meritevoli. Dalla collina Paradiso, che ripida si alza davanti alla cantina Villadoria, prende forma un Barolo importante, tradizionale e a tratti austero, destinato a evolvere ed affinarsi per lunghi anni, oltre ad ogni aspettativa.
Informazioni aggiuntive
| uvaggio | nebbiolo |
|---|---|
| colore | rosso rubino con riflessi granato, tipico del Barolo |
| Vol. alcolico | 13 – 14,5% |
| temperatura di servizio | 20° C (si consiglia di aprire la bottiglia un’ora prima di servire) |
| fermentazione | vino nobile ed importante, è fermentato in vasche di acciaio inox a temperatura massima di 28° C da 25 a 28 giorni |
| affinamento | affinato per 38 mesi, di cui 18 in botti di rovere di Slavonia, matura dopo 4 anni; esprime il suo potenziale per almeno 25 anni |
| olfattiva | bouquet ricco ed espressivo, inizialmente presenta note di rosa appassita, ciliegia sotto spirito, poi si apre al goudron, cuoio, pepe e tartufo |
| al palato | denso e ricco di polpa, la struttura fitta e calda evolve nel bicchiere esprimendo il meglio dei cru di Serralunga d’Alba |
| abbinamenti | piatti importanti a base di carni rosse; formaggi stagionati, bene accompagna piatti al tartufo |
